Recetas otoñales

Hoy en #VivaOrganiqueWorld te mostraremos una de nuestras recetas otoñales favoritas; Calabacín de bellota relleno de arroz, manzana y chèvre:

Primero, prepare el arroz según el número de comensales. Mientras se cocina el arroz, precalentar el horno a 180ºC.

Corte la calabaza por la mitad y raspe las semillas. Colóquelo en una bandeja ligeramente engrasada, corte la calabaza hacia abajo y ase hasta que pueda perforar fácilmente la piel con un cuchillo (30-40 minutos).

Cuando la calabaza esté lista, retírala del horno y saca aproximadamente la mitad de la cantidad añadida, dejando suficiente para mantener la cáscara resistente. Reserva la pulpa en un bol.

Cortar en rodajas finas el puerro y las manzanas y picar la salvia finamente. Caliente la mantequilla en una cacerola grande. Agregue el puerro a la sartén, caliente y cocine hasta que se vuelva transparente (5-10 minutos).

Agregue las manzanas y saltee suavemente a fuego medio. Agregue salvia, pulpa de calabaza, sal y pimienta. Si la mezcla se seca, agregue un poco de agua o sidra de manzana.

Después de 10-15 minutos, apague el fuego y mezcle con el arroz. Vierta la mezcla en las cáscaras de calabaza y salpique con chèvre.

Regrese al horno y hornee por 15 minutos, hasta que el relleno esté bien caliente y el queso de cabra haya comenzado a dorarse por encima. Decorar con perejil y servir caliente.

¡Esperamos que pruebes esto en casa con tu familia y uses productos orgánicos! Nos sentiremos honrados si nos envía sus fotos y videos usando esta receta. Publicaremos todas sus fotos y videos en nuestro Instagram y Facebook!

¡Bienvenido otoño!